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慢酿的是酒,经营的是未来:一家酒厂的“数字芯”实验

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摘要:山西的酒,是有根的。汾河穿境而过,两岸麦穗饱满、水质甘冽,千百年来孕育出中国最古老的白酒生产带之一。介休,因寒食文化载入史册,也因世代相传的酿酒手艺,在晋地酒脉中占有一席。


山西的酒,是有根的。


汾河穿境而过,两岸麦穗饱满、水质甘冽,千百年来孕育出中国最古老的白酒生产带之一。介休,因寒食文化载入史册,也因世代相传的酿酒手艺,在晋地酒脉中占有一席。

01


晋地酒脉里长出的企业


樊王酒业便扎根于此。


生产基地坐落在天峻山3A级景区之内,三面环山,海拔1400米。行业里有句话,“三分酿,七分藏”。好水、好粮可以买,但适合藏酒的自然环境,却无法复制。


“樊王”二字,同样承载着一种精神。品牌取意于历史人物樊哙,董事长赵建飞最看重的,是其中蕴含的“忠、义、信”。


“做人也好,做酒也好,最重要的是忠义守信。”



在赵建飞看来,做酒从来不是一门快生意。


进入白酒行业后,他没有急着推向市场,而是花了六年时间专注酿酒,甚至“没有卖一滴酒”。


很多人觉得太慢,他却始终坚持一个朴素的理念:


“酒可以等,人不能急。”


从第一天开始,樊王酒业便给自己立下“五不原则”:

  • 不添加一滴酒精
  • 不添加任何化学香精
  • 不外购一斤基酒
  • 不外购一块大曲
  • 不满三年绝不出厂

“每一滴酒,都必须是自己酿的。”

樊王酒厂董事长赵建飞


在赵建飞看来,这是企业的底线,也是对消费者最基本的承诺。这种近乎执拗的坚持,也成为樊王酒业一路成长的底色。


过去十几年,白酒行业经历了深刻变化。消费结构重塑、渠道体系重构、品牌集中度持续提升,行业竞争越来越激烈。很多人把当下定义为“内卷时代”。


但赵建飞却并不悲观,“市场没有好坏,什么时候都有机会,就看你怎么理解、怎么把握”,在他看来,行业调整期恰恰是企业修炼内功的最好时机。


“真正考验企业的,是行业不好的时候。”


当不少企业忙着打价格战、抢市场时,樊王酒业选择向内生长——提升品质、强化管理、夯实基础。


因为赵建飞始终相信:慢,就是快。

02


增长的甜蜜与烦恼


随着市场逐渐打开,企业也迎来了新的发展阶段。2025年,樊王酒业规划年产白酒2000吨。对于一家区域酒企而言,这意味着产能、品牌和市场空间都迈上了新的台阶。


但增长带来的,不只有喜悦,还有新的挑战——“产量上去了,管理能不能跟上去?”


总经理杨小玲对此感受最深。她见证了樊王酒业从建厂到走向市场的全过程,“最开始,技术员带着村里的农民蹲在车间里酿酒。谈不上什么管理”,但随着市场扩大、经销商增多,过去赖以运转的经验模式开始慢慢失灵。


樊王酒厂总经理 杨小玲


真正让杨小玲产生危机感的,是一次客户拜访。


一位经销商希望制定专属方案,她准备调取历史销售数据,却发现事情远没有想象中简单。销售部门有一部分记录,库房有一部分单据,财务还有一部分账目。三个部门来回协调,好几天才把数据拼凑完整。


“一个客户就要动用三个部门好几天。如果面对2000多个,服务根本跟不上。”


那一刻,她意识到:企业并不缺信息,缺的是一条完整的数据链。


“决定我们能不能继续往前发展的,不是人的能力,而是系统的能力。”


随着企业规模扩大,问题不断显现。


首先是销售和生产之间的割裂,市场需求传递到生产计划存在明显滞后,订单全链路无法实时追踪。很多时候,该酿多少、该存多少,仍然依赖经验。“说得好听叫经验主义,说得不好听,就是拍脑袋。”


更复杂的问题藏在成本核算里。白酒酿造周期长、基酒存储成本高,产销分离模式下,成本结转和费用分摊异常复杂。很多时候,企业甚至无法准确知道,一款产品究竟赚了多少钱。


与此同时,渠道费用管理的压力也在不断增加。返利、促销、终端激励,投入越来越多,但效果却很难量化。“钱花出去了,但效果看不清楚。这是最让人焦虑的。”


而销售公司总经理刘有才最担心的,则是价格体系失控。在白酒行业摸爬滚打20多年的他,深知串货风险意味着什么。一旦不同区域政策不统一,价格体系失衡,市场秩序就会受到影响。


销售公司总经理 刘有才


“白酒行业,经销商是共赢的伙伴。”


“你要让他信任你,第一是稳定的利润,第二是及时的返利,第三,也是最关键的,是厂家对市场的响应速度。”


如果连自己都看不清市场,又如何让经销商有信心?


当老办法遇到新问题,转型已经不再是一道选择题。


一场属于樊王的“成人礼”


董事长赵建飞坦言,最初对于数智化转型也有过疑虑。“以前很多人觉得,不花钱也能办成的事情,为什么还要花钱?”


真正的转折出现在2025年。


这一年,樊王酒业正式发布五年战略规划,提出按照上市企业标准打造自己。数智化,也从“要不要做”,变成了“必须做”。


在董事长赵建飞和总经理杨小玲看来,时机已经成熟——生产稳定了,企业规模上来了,仅靠经验已经难以支撑未来的发展。


于是,樊王酒业正式引入YonSuite。


回头看这段历程,杨小玲用了三个字来定义:“成人礼”,“这不仅是樊王的成人礼,更是从传统酿造走向现代经营的分水岭。”


对于这次选择,管理层的逻辑非常清晰——必须是一体化的平台,让营销、供应链、财务能够真正联动;必须能够适应白酒行业复杂的产销体系;更重要的是,它必须能够陪伴企业一起成长。


杨小玲表示,“YonSuite不是一套简单的软件,而是一个能够承载未来的经营平台。对樊王来说,这可能是未来十年最重要的一笔投资。”

03


从“看不见”到“看得清”


YonSuite上线后,变化最先体现在那些"过去看不见的地方"。


过去,营销政策从制定到执行,往往经历层层传递。信息衰减、口径不一致、返利核算复杂,几乎是行业常态。如今,政策能够快速同步,经销商在线即可获取相关信息,返利和费用实现自动归集。管理层第一次拥有了实时经营视角。动销情况、库存状态、回款进度,都能够实时掌握。


对于销售公司总经理刘有才来说,更大的变化来自渠道秩序的重塑。依托YonSuite的支撑,樊王酒业可以更顺利地推行“一商一策”——不同区域、不同经销商拥有不同政策,系统自动匹配。价格体系更加透明,市场秩序更加稳定。


“经销商下单的时候,适合他的政策自动出现,不需要问,也不需要业务员去记。”


另外,供销协同也发生了变化。过去,销售公司向酒厂要货,靠电话、微信、口头协调。库存是否充足、什么时候发货,很大程度依赖经验。如今,销售、库存、发货实现在线协同,订单自动流转,库存实时共享。经验判断逐渐变成数据驱动。


最直观的变化,则发生在经销商对账环节。过去,一次对账往往需要翻找订单、收款和发票记录。如今,订单流、资金流和发票流实现同步。


“以前找一个差异,可能要查好几个系统。”


“现在,系统会直接告诉你问题在哪里。”


总的来说,刘有才用四个词总结上线后的变化:看得清、连得通、管得住、跑得稳——


看得清市场变化,才能及时调整;连得通供销链路,才能快速响应;管得住价格体系,才能赢得渠道信任。而这一切,最终指向的都是同一个目标——让企业在增长中跑得更稳。


“对白酒企业来说,只有厂家、渠道和市场形成良性循环,企业才能真正走得长远。”

04


从数据到决策


在杨小玲看来,更深层的变化,是决策方式的改变。


过去,财务报表总是滞后的。月底加班整理数据,等报表出来,很多问题已经发生。


如今,通过手机就能实时查看经营情况。哪个产品卖得好,哪个区域动销快,哪个经销商回款及时,都能够及时掌握。


“以前财务报表是既定事实,现在数据随时都在发生。”


更重要的是,数据开始帮助企业理解市场, “通过YonSuite,我们能看到20多张不同维度的分析报表,数据可以一层层穿透。比如我们发现某个区域某个产品卖的好,另一个区域某一项营销政策更见效,就能针对性做决策。这在以前根本做不到。”


过去依靠经验判断;现在依靠数据决策。


在杨小玲看来,YonSuite最大的价值,不是替代经验,而是把个人经验沉淀为组织能力。


“它给樊王装上了一颗数字芯。” “YonSuite最大的价值不是降了多少成本,而是给樊王提供了一个‘数字芯’。它把个人英雄主义的经验之谈,变成了组织可复制的智慧,成为组织的资产。”

05


让每一滴酒,都流向更远的地方


目前,樊王酒业已经开始在营销领域探索AI应用。


对于AI的应用,总经理杨小玲的态度是:积极拥抱,但不盲目,“我们更希望学习AI的思维,让碎片化的信息能够被重新整合” 。


在她看来,当数据积累到一定程度,AI自然会成为企业新的能力。


而对于董事长赵建飞来说,数字化最终支撑的,是一个更大的梦想。


"不想当将军的士兵,不是一个好士兵。走出介休、走出山西、走向全国、甚至走向全球——这是每一个企业人,都应该拥有的梦想。"


对于樊王酒业而言,数字化不是终点,而是通往更大市场的起点。杨小玲的那句话,或许就是最好的注脚——"从这一刻开始,樊王不再只是一家会酿酒的企业,它更是一家会经营未来的企业。"


不止于樊王


樊王酒业的故事,折射的其实是整个白酒行业共同面临的课题。


当行业进入存量竞争时代,真正拉开差距的,已经不只是产能和品牌,而是经营效率。


从渠道管理到供应链协同,从成本核算到经营分析,从经验驱动到数据驱动,越来越多区域酒企正在经历同样的转变。


数字化不再是锦上添花,而是关乎未来竞争力的基础能力。


对于樊王酒业来说,千年酒香从未改变。


改变的,是经营未来的方式。


慢酿的是酒,经营的是未来。


而YonSuite,将继续扮演那个不可或缺的底层支撑角色——让经营更简单,让增长更可控,让每一份匠心都被看见。





• 文字|Maggie

• 排版|Shadow

• 责编|Shadow、Yoyo、Ben




END