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破600家门店管理困局:YonSuite让700CC降本增效稳踞东北茶饮榜首

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摘要:700CC用YonSuite从“供应链打通→前中后台联动→人力提效”分步破局,把600家门店的“散点管理”变成“一体化运营”。

沈阳一家700CC门店的店长,曾对着跨省调货3天才到的鲜果发愁——一边是门店等着原料做奶茶,一边是路上耗掉大半保鲜期;与此同时,总部财务正对着600家门店的订单、发票、回款逐笔核对,加班到凌晨也曾是常态。

作为2011年成立的东北茶饮第一品牌700CC,是中国天然苏打水泡茶开创者,门店已拓展至东京、巴黎,当企业在从400家店扩到600家时,被“供应链堵、前后台断、管理乱”的问题绊住脚,直到用YonSuite搭起数智管理框架,才把“扩张压力”变成“增长底气”。

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600家连锁茶饮的3大

“扩张死结”,做连锁的都懂

700CC的困境,也是连锁消费品企业规模化的典型难题——规模上去了,管理却 “卡了壳”,不是某一个环节出问题,而是“供应链-前中后台-门店”的供应链通路跟不上,尤其在茶饮这个 “鲜字当头” 的行当,每一个痛点都在烧钱:

痛点1

供应链堵:调货慢、库存联动难,

鲜果变“废果”

以前700CC只有沈阳一个中心仓,哈尔滨、长春门店要跨省调货,最快2天才能到,鲜果损耗率飙到15%;更麻烦的是库存不透明——总部不知道各门店实时缺货情况,门店也不清楚总仓备货量,旺季常出现“A门店断货、B门店压货”,经常面临原料报废数千元的情况;调货要靠人工沟通,哪个仓有货、该走哪条线,得打电话挨个问,效率低还容易错。

痛点2

前中后台断:数据不通,对账、

备货要靠估

门店销售数据传不到供应链,采购只能“凭经验订原料”,新品上市常因备货不足断货;财务更难——加盟商订单在微信发、付款在银行转、发票要手动开,600家店的订单对账、费用结算、返利核算,全靠Excel手动勾稽,3个人算3天还容易出错;营销端搞促销,政策没法实时同步给所有门店,有的店还在卖原价,有的店已经提前打折,价盘不一致,很容易造成老客户流失。

痛点3

人力繁:排班难、算薪慢,

人效待提升

600家门店的员工近千人,入职离职手续要手动录系统,档案堆成山;店长排班得兼顾客流、员工请假,光调整就耗2小时,还常出现“高峰缺人、闲时多岗”;月底算薪更头疼——考勤数据要从打卡机导、业务提成要查销售系统,两者对不上就得返工,算错了员工马上投诉,人力成本逐年上涨,但人效反而没跟上。

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3招搭起“全链路数智框架”:

从单点解决到全面协同

700CC没搞“一刀切”的改造,而是用YonSuite从“供应链打通→前中后台联动→人力提效”分步破局,把600家门店的“散点管理”变成“一体化运营”:

破局1

供应链“拆仓+联网”,调货快、

库存准,鲜货不浪费

YonSuite帮700CC把“1个中心仓”改成“3大区域仓+7个前置仓”(东北按区域分仓,液态原料、鲜果分仓存储),哈尔滨门店从本地仓调货,1天就能到;更关键的是“全链路库存联网”——总部能实时看到600家门店、10个仓库的库存数据,AI还会结合销量、季节、促销预判需求,自动提醒“建议10瓶,可满足3天 销量”;调货也不用打电话,系统自动匹配“就近有货仓→最优配送路线”,调货效率提了80%,库存周期从7-10天压到2-3天,鲜果损耗率直接降到5%。

破局2

前后台“数据串成线”,订货、对账、

促销全同步

现在700CC的“门店-供应链-财务-营销”数据全在YonSuite上打通:

 

  • 加盟商不用发微信订原料,打开系统就能看各仓库存、下订单,系统自动算价格(不同门店的折扣、返利政策实时同步),付完款订单直接传仓库,物流信息实时推给门店;

  • 财务不用再手动对账,订单、付款、发票数据自动匹配,账单一键生成,600家店的对账时间从3天缩到1小时;

  • 营销端搞“鲜果特饮促销”,政策在系统里设置好,所有门店实时同步,价盘再也没乱过,促销期间销量涨了25%,还不断有新粉注册。

破局3

人力“AI自动化”,排班准、算薪快,

人效翻1.5倍

YonSuite把600家门店的人力管理搬上云端:

 

  • 员工从入职录档案、签电子合同,到离职办手续,全流程线上走,HR不用再堆纸质档案;

  • 店长用手机就能排班,系统会根据门店销量数据建议“周末高峰多排2人、周中闲时少排1人”,排班时间从2小时缩到20分钟;

  • 考勤数据自动同步到薪资模块,业务提成直接从销售系统拉取,算薪从“3人2天”变成“1人半天”,还没误差,员工能在系统查考勤、看工资条,投诉少了,整体人效比提升1.5倍。

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数智飞轮的“巧劲”:不是靠工具硬推,

而是让全链路“自己转”

700CC的全面管理,不是靠YonSuite“包办一切”,而是用YonSuite数智飞轮3.0的逻辑,让“供应链-前中后台-人力”像齿轮一样联动起来:先抓最痛的“供应链堵、前中后台断”当“第一推力”,让分仓、数据打通先跑起来;再带动“加盟商订货、财务对账、人力排班”协同发力;最后靠AI让各环节自动优化(比如AI预警临期原料、自动调整排班)——就像飞轮的转动,沉重的飞轮很难运转,但小飞轮转起来就容易得多,所有飞轮一起运转、环节互相带动,让庞大的机器互相协同/自我驱动,管理自然变顺。

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这正是YonSuite面向食品零售行业的数智飞轮:从营销服务、多级渠道管理、新零售到生产运营的全域数智化运营平台,帮助实现以消费者需求驱动的产品设计与销售服务。

正如700CC信息化负责人宋敏说的:“以前是总部推着600家门店跑,各环节互相等、互相堵;现在用YonSuite把全链路串起来,门店要货、总部备货、财务对账都能同步走,IT部门能前瞻性规划系统架构,并驱动全员参与,数智化真正成为了增长引擎。”

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你的连锁门店,也能“扩规模 不扩麻烦”

很多消费品老板觉得“600家店的管理肯定复杂”,但700CC的案例证明:关键不是“人多管得多”,而是用数智工具把“供应链-前后台-人力”的链路打通,让系统帮你扛住规模化压力。现在点击下方链接,就能领取《YonSuite AI+消费品行业解决方案》

连锁消费品拼到最后,拼的不是“谁能熬夜对账、谁能盯紧调货”,而是“谁能让全链路自动转起来,把精力花在产品和客户上”。现在就点击领取手册,让你的门店也能像700CC一样,扩规模时不慌,管门店时不累!

• 文字|王辛

• 排版|Shadow、Jingyan

• 责编|Shadow、Yoyo、Ben

 

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